NKO by Eneko
Eneko Atxa ha creado este concepto donde se dan cita el espíritu de las tradiciones culinarias vascas y las japonesas. Un lugar donde la gente encontrará el perfecto mestizaje entre ambas cocinas.
NKO by Eneko Atxa
NKO es un proyecto que aúna dos culturas gastronómicas importantes, la vasca que es la original de Eneko y la japonesa, cocina que Eneko Atxa ama desde hace más de 15 años cuando viajó por primera vez a Japón y descubrió la riqueza cultural gastronómica del país.
Ambas culturas sienten predilección por los grandes productos de su propio entorno y por las disciplinas que procuran resaltarlas.
Tanto en Japón como en el País Vasco la mesa es algo más que un objeto, es un lugar de encuentro, es algo casi sagrado donde los mejores manjares se dan cita para unir a las personas, para compartir en torno a la mesa, para disfrutar, para conversar, para alcanzar el camino a la felicidad.
Eneko Atxa ha creado este concepto donde se dan cita el espíritu de las tradiciones culinarias vascas y las japonesas. Un lugar donde la gente encontrará el perfecto mestizaje entre ambas cocinas.
NKO, donde la Cocina Vasca y la Japonesa se abrazan.
Eneko Atxa
La trayectoria de Eneko Atxa es una historia cocinada a base de honestidad, creatividad y esfuerzo. Tras convertirse en uno de los cocineros más jóvenes en conseguir la tercera estrella Michelin con Azurmendi***, su cocina crece y evoluciona, para dar paso a nuevas propuestas como sus proyectos internacionales ENEKO, BASQUE y NKO.
